Informe

¿Son más caros los alimentos en Navidad?

21 diciembre 2014
comida de navidad

21 diciembre 2014

A lo largo de un mes, hemos analizado la evolución y variación de los precios de algunos de los alimentos frescos más habituales en la mesa durante las fiestas navideñas, para comprobar si los productos que más se consumen en Navidad suben de precio estos días. Sal de dudas.

Evolución precios por producto

Los resultados nos permiten ver el porcentaje de variación del precio de un producto, compararlo con el resto, y detectar los momentos en los que sufre una variación más fuerte.

De forma tangencial también se puede analizar el grado de presencia del producto en los establecimientos o cuándo va llegando a algunos formatos comerciales.

Éste es el resultado:

PRODUCTO 1 MES ANTES DE NAVIDAD 15 DIAS ANTES DE NAVIDAD VÍSPERAS DE NAVIDAD

EVOLUCION (de 1ª 3 ª toma)

Cordero lechal 13,58 € 13,96 € 15,18 € 12%
Redondo de ternera 14,13 € 14,08 € 13,75 € -3%
Pularda s.d. 9,31 €

9,36 €

1%
Jamón ibérico de cebo al corte 57,31 € 53,59 € 53,13 € -7%
Lombarda 1,27 € 1,24 € 1,32 € -4%
Piña 1,29 € 1,25 € 1,23 € -5%
Besugo 30,12 € 32,87 € 38,81 € 29%
Lubina de acuicultura 8,36 € 8,46 € 10,40 € 24%
Merluza 8,47 € 9,37 € 9,83 € 16%
Angulas 660 € 572 € 875 € 33%
Langostinos cocidos no congelados 9,33 € 10,40 € 9,85 € 6%
Percebes gallegos 68,43 € 68,43 € 73,66 € 8%
Almejas babosas 16,50 € 13,54 € 14,20 € -14%
Ostras (por docena) 24,53 € 21,56 € 31,48 € 28%

Evolución de precios (€/Kg)

Detectamos más diferencias de precios que en las tomas precedentes.

Se han productdo algunas subidas muy sensibles, especialmente en el pescado y en algunos mariscos. Las mayores alzas son las de las angulas, ostras, lubina y besugo, productos que estarán al alcance de muy pocos bolsillos estas Navidades.

Respecto a las tomas de precios de hace un mes, comprobamos que se han producido algunas bajadas de precio: el redondo de ternera, el jamón, la lombarda, la piña y las almejas son los productos cuyo precio no sólo no se dispara, sino que hasta baja en estos días. Aun así, sólo las almejas y el jamón han descendido más del 5% .