Informe

Aceite de oliva: las claves para acertar

28 septiembre 2018
aceite de oliva

28 septiembre 2018

El aceite de oliva es uno de los productos básicos de la cocina española. Pero hay aceites... y aceites. Por eso el aceite de oliva se debe elegir en función del gusto, del bolsillo y del uso que vayas a hacer de él. Te damos las claves para acertar cuando compres aceite de oliva.

Aceite de oliva virgen extra

  • Se obtiene por medios físicos
  • Aroma intenso
  • Sabor intenso y frutado
  • Acidez inferior a 0,8º

Es el más apropiado para…

  • Preparaciones en crudo: ensaladas, aliños de todo tipo, gazpachos
  • Para terminar un plato de pescado al horno
  • Para aliñar verdura asada o cocida…

Precios

  • Precio medio por litro: en 2017 (Fuente Ministerio de Agricultura) 4,47 euros
Ensalada
El aceite de oliva virgen extra es ideal en crudo