Informe

Aceite de oliva: las claves para acertar

28 septiembre 2018
aceite de oliva

28 septiembre 2018

El aceite de oliva es uno de los productos básicos de la cocina española. Pero hay aceites... y aceites. Por eso el aceite de oliva se debe elegir en función del gusto, del bolsillo y del uso que vayas a hacer de él. Te damos las claves para acertar cuando compres aceite de oliva.

Aceite de oliva virgen

  • Se obtiene también por medios físicos
  • Sabor y aroma intensos, pero menos que el extra
  • Presenta ligeros defectos de sabor, perceptibles en análisis sensorial y que lo diferencian de AOVE

Es el más apropiado para...

  • Guisos de cualquier tipo
  • También es bueno en ensalada, aunque sus propiedades son inferiores a las del AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Precios

  • Precio medio por litro en 2017 (Fuente Ministerio de Agricultura): 3,99 euros
Guiso
El aceite de oliva virgen realza cualquier guiso