Dieta que separa glúcidos y proteínas

Adiós al bocadillo de jamón o de queso, al filete con patatas fritas, al arroz en paella… Este régimen prohíbe hacer un menú que mezcle hidratos de carbono y proteínas.
¿Base científica? Se basa en la hipótesis falsa de que las proteínas se digieren en medio ácido y los glúcidos, en medio alcalino. Aun en el caso de que fuera cierto, no se explica por qué mezclar alimentos engorda.
El riesgo de tomar hidratos de carbono en menor cantidad de la recomendable y, por el contrario, proteínas y grasas en cantidad bastante más elevada de lo que sería deseable, hace que no sea una dieta aconsejable en absoluto.

Su efectividad radica en lo poco atractiva que resulta la dieta, de la que se eliminan platos apetitosos (que por otra parte no tienen por qué ser muy calóricos).