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Guías prácticas

¿Veneno en su plato?

• Precio socios: 14,45 €
• Precio no socios: 18,45 €

• 16 x 23,5 cm
• 256 páginas
• 1ª Edición

La presencia de aditivos en los alimentos suscita mucho interés y preocupación en los consumidores. ¿Qué son los aditivos? ¿Por qué se emplean? ¿Dónde se encuentran? ¿Es un medio que se utiliza para engañar al consumidor? ¿Son peligrosos para nuestra salud?

Esta guía práctica de la OCU recoge todos los aditivos autorizados en la actualidad, precisando su origen, su función tecnológica, sus efectos secundarios, los principales alimentos en los que está permitido añadirlos, así como la dosis diaria que un individual normal puede ingerir a lo largo de su vida sin riesgo apreciable para su salud.

Nuestro objetivo es informar al consumidor de forma racional y científica, sin caer en posiciones de extrema alarma o de excesiva protección. ¿Veneno en su plato? contiene la información que necesita para escoger sus alimentos con mayor criterio. Y para que ello le resulte más fácil, al final de la guía encontrará una página que podrá recortar y llevar consigo cuando vaya hacer sus compras. En ella se recogen los principales consejos a tener en cuenta a la hora de elegir los productos, los aditivos que debe evitar y los que son susceptibles de provocar alergias.