Tuppers: guía de compra.

¿Quién no tiene media docena en casa? Los envases plásticos para alimentos (más conocidos como tuppers, tarteras o fiambreras) son ideales, por su resistencia y su ligereza, para guardar todo tipo de alimentos y comidas preparadas. Pero es que además, cuando están elaborados con ciertos tipos de plástico, como el propileno (pp), son especialmente resistentes a los cambios de temperatura, lo que amplía sus funciones: también pueden guardarse en el congelador, calentarse en el microondas o meterse en el lavavajillas sin deformarse.

Nosotros hemos analizado 15 tuppers, que se corresponden con las marcas más representativas del sector. Y hemos detectado, básicamente, dos problemas:

• Algunos de ellos no son perfectamente herméticos: no sólo no conservan la comida en perfecto estado, además podrían verter parte del contenido.
• La gran mayoría son frágiles cuando están congelados. Podrían romperse si se caen al suelo.

• Compruebe que la etiqueta precisa el uso: para calentar la comida en el microondas, para meterlo en el congelador o para lavarlo en un lavavajillas. No todos los admiten.
• Fíjese en el tamaño y en la forma del envase: cuanto más redondeado, más uniformemente calienta la comida, y cuanto más bajo y pequeño, menos tarda. Los botes cuadrados, por su parte, se almacenan mejor, ya que ocupan menos espacio.
• Un envase con asas le permitirá cogerlo cómodamente cuando lo saque del microondas, lo que evita quemaduras y derrames accidentales.
• Es interesante conocer la fecha de elaboración del alimento envasado. Algunos botes vienen con etiquetas adhesivas, otros incluyen dibujos específicos.
• Los colores de las tapas pueden servir para diferenciar los alimentos: legumbres, pescados… o primeros y segundos platos.

• Si va a meterlo en el microondas, quite siempre la tapa (o al menos ábrala) y cubra el envase con un protector plástico rígido específico para este uso; si el envase tiene una válvula, basta con que la abra.
• No caliente nunca el envase en la posición de grill del microondas, en el horno o, directamente, sobre el fuego de la cocina, ya que el calor fundiría el plástico.
• Algunos alimentos (los muy dulces o muy grasos, la sopa de tomate...), cuando se calientan dentro del tupper, terminan tiñendo el plástico del envase de forma permanente; a veces favorecen también la aparición de puntitos de fusión. A la hora de calentar este tipo de alimentos, utilice mejor un recipiente de vidrio o cerámico.
• Evite limpiar los envases con estropajos duros o abrasivos, lo más probable es que termine rayando la superficie.

Lo más probable es que no sepa de qué marca es el que tiene en casa. Hablamos de un producto sin apenas imagen comercial, en el que suele primar el precio por encima de otras consideraciones. Y lo cierto es que aunque los tuppers son relativamente baratos, hay notables diferencias entre unos modelos y otros: de 1,90 a 4,10 euros (precios mínimos) para una capacidad cercana a 1 litro. Diferencias que también se dan entre establecimientos: según el comercio que elija puede encontrar el mismo envase hasta un 50% más caro. Claro que los comercios no suelen recoger la amplia variedad de modelos que existe en el mercado.