Sidra achampañada

La sidra natural se elabora con manzanas, de las que se obtienen los mostos, que se mezclan convenientemente para equilibrar las características de dulzor y acidez. Se fermenta en barrica, no tiene azúcares añadidos y no contiene más gas carbónico que el que se produce durante su elaboración.

La sidra achampañada se produce con mosto de manzana concentrado al que se le añaden azúcares; se somete a tratamientos con sulfitos, se pasteriza y, justo antes del envasado, se introducen las burbujas artificiales. Así pues, poco o nada tiene que ver con la sidra que se toma en las sidrerías del norte de España.