nº 082 Febrero 2009

Higiene en la cocina

Las infecciones e intoxicaciones por alimentos son bastante frecuentes. Además, muchas veces el brote de esas enfermedades alimentarias está en nuestro propio hogar. ¿Cómo poner remedio a estas intoxicaciones? Manteniendo a raya los gérmenes, con una higiene escrupulosa para que no se instalen y, sobre todo, evitando que proliferen: las temperaturas bajas de conservación o elevadas en la cocción son nuestro mejor aliado. Lea este artículo para ver cómo puede mantener a su familia a salvo de estas peligrosas enfermedades alimentarias.