nº 078 Junio 2008

Grasas industriales: las vegetales no siempre son buenas

Si quiere saber qué aperitivos, galletas, salsas o patatas fritas contienen aceites perjudiciales para la salud cardiovascular, lea este análisis de 58 alimentos, que confirma lo que ya sospechábamos: los fabricantes abusan de algunas grasas poco saludables como las de coco y palmiste y las camuflan bajo la mención "aceites vegetales". En algunas marcas, el porcentaje de grasas saturadas alcanza el 75%. Una legislación anticuada y demasiado permisiva lo consiente.