nº 069 Diciembre 2006

Sobrepeso e industria alimentaria

La industria alimentaria influye mucho en nuestra dieta y puede contribuir a empeorarla o a mejorarla. Nuestro análisis de 23 alimentos industriales demuestra que las recetas pueden aligerarse, incluso en los alimentos cuya seña de identidad es la riqueza en grasa, sal, azúcar… El tamaño de las raciones también puede adaptarse a las recomendaciones nutricionales actuales. En cuanto a la publicidad, es muy importante que promueva una alimentación razonable o, al menos, que no nos bombardee con mensajes que echan por tierra todas las recomendaciones para una dieta sana.