La OCU exige el control y la identificación de las grasas usadas en la alimentación

Las conclusiones no pueden ser más evidentes: sólo en uno de cada siete productos se informa del tipo de grasa y los que lo hacen es porque se trata de grasas “nobles” como los aceites de oliva, girasol o maíz y la mantequilla. La mayoría de los productos, contienen grasa de palma, de tal forma que sólo la cuarta parte de los productos utilizan aceites vegetales saludables. Además sólo 12 de los productos analizados presentan un perfil de grasas equilibrado, bajo en grasas saturadas.

Desde hace tiempo la OCU viene trasladando a la opinión pública la idea de que la indicación de “grasa vegetal” en el listado de ingredientes de un producto alimenticio no es garantía de grasa cardiosaludable para el consumidor, relación que, sin duda, pretenden los fabricantes que el consumidor poco informado establezca, en contraposición a las denostadas grasas animales.

El estudio de la revista OCU-Salud comprende 50 productos, muchos de ellos, de gran consumo entre los más jóvenes: aperitivos, patatas fritas, pan de molde y tostado, bollería y repostería y galletas. Sólo una cuarta parte de los productos emplean aceites vegetales cardiosaludables. En cinco casos se trata de aceite de oliva (panes de Bimbo y galletas Tosta Rica), por su perfil de ácidos grasos, los dos productos más equilibrados son las patatas fritas de Vidal y las magdalenas de Martínez. En cambio, casi tres de cada cuatro usan grasa de palma, ya sea sola o mezclada con aceites como girasol, soja o maíz. A pesar de ser vegetal, la grasa de palma presenta niveles elevados de ácidos grasos saturados, muy poco aconsejables desde el punto de vista de la salud cardiovascular. Su “popularidad” entre los fabricantes deriva, sin duda, de su bajo coste.

El Director General de la OCU, José María Múgica, señaló que “muchas listas de ingredientes esconden detrás de la indicación de 'grasas vegetales', grasas nada beneficiosas para la salud cardiovascular y lo hacen pretendiendo dar a entender una bondad derivada del uso del término 'vegetal'. Los consumidores debemos tener claro que cuando un fabricante no identifica la grasa que usa, lo normal es que esté utilizando grasas poco recomendables, sobre, todo para los consumidores más jóvenes. Esos productos deben consumirse con mucha moderación”.

La OCU entiende que urge modificar la norma la norma 1334/1999 general de etiquetado y publicidad de productos alimenticios, limitando el tipo de grasas que se pueda utilizar en función de sus efectos para la salud cardiovascular (como empezado a hacer ya Dinamarca a partir de este mes) y, en todo caso, estableciendo la obligación de identificar en sus etiquetas las grasas que utilizan. Información ésta que la OCU considera esencial para el respeto al derecho básico a la información de los consumidores.

Esta modificación de la Norma ha sido ya solicitada en el día de hoy a los Ministerios de Sanidad y Consumo y Agricultura, Pesca y Alimentación, así como a todos los Grupos Parlamentarios del Congreso.

GRASAS EN ALIMENTOS PROCESADOS

PRODUCTO	CANTIDAD DE GRASA (%)	CALIDAD	ORIGEN DE LA GRASA
APERITIVOS
EAGLE PEANUTS Panchitos con miel	43		Cacahuete, maíz y girasol
MATUTANO Doritos Jam'up	27		Palma y girasol
MATUTANO Fritos de maíz	35		Palma
CRECS Ganchitos	37		Palma
BORGES Popitas (palomitas)	22		Palma
STILCKLETTI Palitos salados	3		Palma
RIO MINI FISH Galletas saladas	24		Palma y coco
KRIT CUÉTARA Galletas saladas Piscis	22		Palma
CREC ESTRELLAS Aperitivo de patata	24		Palma
PATATAS FRITAS
VIDAL Patatas fritas	31		Girasol
PRINGLES ORIGINAL Patatas fritas	34		Palma y girasol
LAY'S Patatas fritas Ligeras	22		Palma y oliva
LAY'S Patatas fritas Al punto de sal	39		Palma y oliva
SANTA ANA Patatas fritas	35		Palma y oliva
PAN
RECONDO Pan tostado sin grasa	0 (1)	n.p
BIMBO Pan para perritos calientes	3		Oliva y maíz/girasol
PANRICO Pan de molde	4		Soja
BIMBO Pan de molde Silueta integral	1		Oliva
BIMBO Pan de molde Semilla de Oro	1		Oliva
BIMBO Pan de molde Sandwich	1		Oliva
ORTIZ Pan tostado tradicional	3		Maíz/girasol y palma
LU Biscote 60 mini	2		Palma
RECONDO Pan tostado normal	2		Palma
BOLLERÍA Y REPOSTERÍA
MARTÍNEZ Magdalenas	26		Girasol (huevos)
MARTÍNEZ Bizcochos	6		Girasol (huevos)
LA BELLA EASO Magdalenas	20		Soja (huevos)
MILDRED Magdalenas	25		Soja (huevos)
MILDRED Croissant	17		Palma y girasol (huevos)
LA BELLA EASO Pan de leche	14		Maíz/girasol y palma (huevos)
LA BELLA EASO Rosquillas fritas	25		Maíz/girasol y palma (huevos)
DULMA Hojaldre	18		Maíz/girasol y palma (huevos)
DULCESOL Ensaimadas	28		Palma, manteca (huevos)
PANTERA ROSA Pastelitos	23		Maíz/girasol y coco (huevos)
MILDRED Pastel de frutas	18		Maíz/girasol y palma (huevos)
CASA OLMO Sobaos	27		Grasa láctea, manteca (huevos)
DULCESOL Palmeras	26		Palma
MADAME BRIOCHE Croissant	19		Grasa láctea
DONUTS Donuts 6 uds	23		Palma
GALLETAS
CUÉTARA Galletas Tosta Rica	17		Oliva, girasol o soja
FONTANEDA Galletas	9		Palma
MARBÚ DORADA Galletas	17		Palma, coco o palmiste
CUÉTARA Galletas	8		Palma
CUÉTARA Galletas Campurriana	12		Palma
GULLÓN Campisana	19		Palma, coco o palmiste
LU Galletas Dinosaurio	20		Palma (huevos)
ARTIACH Galletas Chiquilín	15		Palma, coco o palmiste (huevos)
LU Galletas Yayitas	18		Palma (huevos)
MCVITIES Galletas Digestive	21		Maíz/girasol y palma
FLORA Galletas Fibra	17		Maíz/girasol
CUÉTARA Galletas tostadas	8		Palma
(1) El contenido total de grasa era inferior al 1% por lo que no se ha valorado el perfil de ácidos grasos ni la presencia de grasas trans. : Muy buena      : Buena      : Muy mala

Para más información contactar con Ileana Izverniceanu
Tfno.: 91 300 00 45 -  ileana@ocu.org.