Una familia puede ahorrar, de media, 1.700 euros en la cesta de la compra

Cesta Tipo y Cesta Económica

En su estudio, la OCU analiza los precios de los supermercados mediante la elaboración de dos "Cestas" distintas. La Cesta Tipo, formada a su vez por la Cesta de Frescos y Cesta de Envasados, está compuesta por los productos de consumo más habituales que compra una familia media española. Contiene 126 productos concretos (divididos en 18 secciones), todos ellos de marcas líderes en su segmento (excepto los productos perecederos que responden a la misma categoría), ponderados de acuerdo al peso de cada producto en la encuesta de presupuestos familiares elaborada por el INE.

Con los precios obtenidos en cada establecimiento se elabora un índice, asignando 100 al establecimiento más barato, lo que facilita la comparación, ya que un índice 105 implica que ese establecimiento, cadena o ciudad es un 5% más caro que el más barato del estudio.

La Cesta Económica está dirigida a aquellos consumidores, cada vez más numerosos, que optan por comprar los productos más baratos, con independencia de su marca. Este año de crisis, la cesta de las marcas más baratas gana adeptos entre los consumidores, de hecho, el porcentaje de consumidores que se decanta por este tipo de productos ha crecido del 29 al 32% desde comienzos de la crisis. Esta cesta está integrada por 79 productos definidos por su contenido, formato y volumen, (por ejemplo un litro de leche entera en envase de TeTra Brik) pero no por su marca. Pertenecen a tres grupos distintos: alimentos envasados, bebidas y artículos de droguería e higiene.

Los resultados

Para la Cesta Tipo, la de los productos de marca, los establecimientos más baratos de España son, según se extrae del informe de la OCU, Dani de Granada e Hiper Dani, también de Granada, en tercer y cuarto lugar, aparecen dos establecimientos de una cadena nacional, Alcampo de Vigo y de Murcia. Por la cola, ninguna novedad, los más caros son una vez más, los supermercados Sánchez Romero de Madrid. Es de resaltar que, en este año de problemas económicos para las familias, estos establecimientos hayan incrementado un poco sus precios respecto al año pasado. Le siguen el establecimiento Próxim de Madrid y los supermercados Ercoreca de Bilbao.

Para que el consumidor pueda hacerse una idea general del nivel de precios, la OCU ha elaborado un índice por cadenas para la Cesta Tipo. La cadena más barata de España es una vez más Dani. Una cadena de implantación nacional se cuela con fuerza, Alcampo, ocupando el segundo puesto con un índice 105. Le siguen Ekoama (107), de Vigo, Alimerka, Dia y Mercadona, que son un 9% más caras que Dani. Pocas novedades hay por la parte baja de la clasificación: Sánchez Romero, que incrementa sus precios en un 3,5%. Ercoreca es la segunda cadena más cara pero a una distancia considerable respecto a Sánchez Romero. Más lejos aún se encuentran, Supermercados Villa de Madrid, El Corte Inglés y Sorli Discau.

Por ciudades, el 21er informe de precios de la OCU destaca que la ciudad más barata para el global de la cesta de productos de marca es Vigo seguida por Pontevedra, Orense, Murcia, Cuenca, Puertollano, Palencia, Lugo y Zamora, que sólo son un 1% más caras que Vigo. La más cara, desde hace ya muchos años es Las Palmas de Gran Canaria. Le siguen Bilbao, Santa Cruz de Tenerife, Pamplona, San Sebastián y Madrid.

Más de 1.700 Euros de ahorro de media

Dependiendo del establecimiento o cadena que elija el consumidor para realizar la compra, el ahorro anual en la cesta de la compra de marcas puede llegar hasta más de 3.000 euros en Madrid, el máximo ahorro posible a nivel nacional, un 49 % sobre el importe total de la compra. En muchas capitales de provincia, Bilbao, Murcia, Barcelona y Granada, el ahorro puede llegar a ser también muy importante, ya que es posible ahorrar entre 1.800 y 2.200 euros al año. Por el contrario, en Pontevedra, Toledo, Soria, Huesca y Palencia esta diferencia apenas llega a los 500 euros. El ahorro medio en esta cesta es de 1130 €.

Respecto a la Cesta Económica, el ahorro entre el establecimiento más caro y el más barato es aún mayor. El máximo posible se encuentra de nuevo en Madrid, alcanzado los 4.023 al año. Estas grandes diferencias permitirían que con lo que gasta un consumidor durante un año en el establecimiento más caro, podría comprar durante dos años en el establecimiento más barato. Según los datos de la OCU, los productos de marca blanca o de distribuidor, que tienen un peso específico en esta cesta, sufrieron bajadas de precios más importantes durante este año 2009 que los productos de marca, sin embargo, las subidas en sus precios que operaron durante 2008 fueron superiores también a las productos de marca. El ahorro medio en esta cesta es de 1.700 euros.

El informe de la OCU ha comprobado que, la crisis ha provocado una bajada generalizada de precios en las principales cadenas de supermercados e hipermercados, la prueba es que los alimentos han bajado un 3% de media respecto a 2008: frutas, verduras, aceites y pan sufren las mayores caídas de sus precios. En la Cesta Tipo Alcampo (-5,5%), Supermercados Consum (-5,1%) y Mercadona (-5%) son, de las grandes cadenas, las que han reducido más sus precios. También hay cadenas que en este contexto has incrementado sus precios: Ercoreca y Sánchez Romero han subido sus precios, un 1,5% y un 3,5% respectivamente.

En la Cesta Económica, que recoge los productos de menor precio y las marcas de los distribuidores, la batalla por el consumidor entre productos de marca blanca y de marca ha hecho que las principales cadenas, que disponen de una amplia gama de productos de marca propia y de mayor poder de negociación con los proveedores de las mismas, realicen bajadas de precios más importantes. Los mayores descensos se han producido en el grupo El Corte Inglés (Supercor -11,5%, Hipercor -10% y El Corte Inglés -7,4%), Mercadona (-10,6%) y Alcampo(-8,7%) Estos resultados hacen que Alcampo lidere la clasificación por cadenas de la cesta económica ya que sus rivales naturales, las cadenas descuento, han registrado reducciones de precios más limitadas.

Conclusiones

• Una familia puede llegar a ahorrar hasta 1.700 euros de media en la cesta de la compra.
• El ahorro máximo posible en la cesta de marcas es de un 49% y en la cesta de productos más baratos alcanza hasta el 103%.
• Los precios más baratos en la Cesta Tipo se encuentran en las cadenas Dani y Alcampo.
• Para la Cesta Económica, Alcampo lidera la clasificación por delante de las cadenas especializadas en descuento duro.
• Respecto al año pasado, las principales cadenas han reducido sus precios y algunas han cambiado su política comercial, sobre todo en productos de marca propia.
• La evolución media de precios en la Cesta Tipo ha sido del -3,6%. A pesar de la crisis hay establecimientos que han decidido incrementar sus precios.
• Los supermercados locales y regionales, con menos capacidad para negociar precios con proveedores y fabricantes, han perdido puestos en la clasificación de ambas cestas.
• Las CCAA más caras son Canarias, País Vasco, Navarra y Madrid. Las más baratas, Murcia, Galicia, Castilla y León, La Rioja y Castilla La Mancha.