Neveras para vinos

El mejor lugar para conservar un buen vino es una bodega fresquita. Las neveras para vinos, o vinotecas, reproducen las condiciones de una bodega para mantener un buen vino en perfectas condiciones en nuestra propia casa. Por unos 300 euros puede encontrar un modelo sencillo, aunque si busca un equipo más sofisticado el precio puede subir hasta los 1.500 euros.

Las botellas de vino se deben conservar en posición horizontal, en condiciones de luz y temperatura adecuadas, y con el grado de ventilación y humedad óptimos. Para poder apreciar todas sus cualidades y aromas, el vino se debe consumir en un momento determinado, en función de su crianza (joven, crianza, reserva o gran reserva). En cuanto a la temperatura, los espumosos y blancos dulces se consumen entre 6 y 8 ºC; los rosados, tintos de mesa y del año, entre 9 y 10 ºC; los blancos secos jóvenes, a 10 ºC; el Jerez, entre 10 y 12 ºC; los blancos maduros y jóvenes roble, entre 12 y 14 ºC; y los tintos maduros, entre 16 y 18 ºC.

Las neveras para vinos son equipos muy simples, de manejo sencillo, fáciles de abrir y cerrar, con luz interior, y normalmente se limpian sin complicaciones.

En general casi todas las neveras para vinos ofrecen un buen aislamiento térmico, si se siguen las recomendaciones del fabricante, claro. No ocurre lo mismo con la humedad, que debe ser del 60% para que el vino y el corcho conserven sus propiedades.

Hay que tener en cuenta que no todos los modelos disponen de un indicador de temperatura. Y pocos disponen de un mecanismo de aviso en caso de que la temperatura no sea la adecuada o si la puerta se ha quedado abierta.

Si quiere contar con una vinoteca en casa tendrá que disponer de un espacio suficiente y una ubicación que permita circular el aire alrededor de la nevera. Aunque el espacio disponible dependerá del modelo, necesitará entre 60 y 100 cm de ancho, casi un metro de alto y entre 50 y 70 cm de profundidad. Con estas dimensiones podrá almacenar entre 30 y 40 botellas.

Hay pocos modelos que ofrezcan diferentes zonas de conservación en función del vino, por ejemplo, una zona más fría para blancos y espumosos, y otra zona más templada para tintos.

Algunas neveras para vinos, además de cumplir su función, cuentan con acabados decorativos en madera y otros materiales. El diseño de algunas también permite ajustar las baldas en altura, lo que resulta muy práctico para botellas de distintos tamaños.

Hay que destacar que las neveras para vino no cuentan con etiquetas de clase energética, como otros electrodomésticos, con lo que el consumidor no puede valorar el consumo de energía que le va a suponer. Existen grandes diferencias de unos modelos a otros en cuanto al consumo anual (desde 18 a 50 euros), por lo que recomendamos informarse en el establecimiento antes de adquirir este tipo de producto.