nº 046 Febrero 2003

Antibióticos en alimentos

El uso excesivo de antibióticos ha provocado la aparición de bacterias resistentes que amenazan nuestra vida y la de los animales: estamos ante un tema que suscita mucha inquietud. El estudio que la OCU ha realizado en colaboración con las demás organizaciones de consumidores del grupo Conseur constata que siguen encontrándose restos de antibióticos en alimentos de origen animal, como carne, huevos, gambas o miel. Esto significa que, a pesar de las normas, el abuso de los antibióticos en los alimentos para animales sigue estando a la orden del día (especialmente en los lugares donde los controles son menos rigurosos).