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Muchos de los alimentos que consumimos habitualmente incluyen en su composición aditivos. ¿Por qué lo hacen?
¿Para qué sirven? ¿Pueden ser peligrosos? Para responder a sus preguntas hemos elaborado esta aplicación,
que se nutre de una completa y actualizada información sobre los principales aditivos autorizados en la Unión Europea.
Gracias a esta aplicación podrá conocer cuáles son los principales aditivos autorizados en la Unión Europea, cuál es su función,
en qué alimentos se suelen encontrar y, muy importante, la valoración que damos a cada aditivo. Porque no todos los aditivos son
peligrosos o sospechosos: entre ellos hay algunos necesarios y muy útiles, cuyo uso está justificado y es perfectamente admisible.
Nuestro objetivo no es alarmar, sino informar al consumidor. Con esa finalidad, y partiendo de los datos proporcionados por los
últimos estudios, las asociaciones de consumidores integrantes del grupo europeo Conseur, la OCU entre ellas, han establecido
una clasificación para los aditivos. Se distinguen cuatro categorías:
Aditivos dudosos, que son aquéllos para los que se ha admitido una ingesta diaria provisional, o para los que todavía no
disponemos de estudios o análisis toxicológicos concluyentes.
Aditivos inútiles, sustancias que no proporcionan ninguna ventaja al consumidor, y como tales perfectamente prescindibles.
Aditivos engañosos, que sólo se usan para enmascarar defectos del producto, la pobreza en otros ingredientes, o bien para mejorar
determinadas características de un alimento.
Aditivos aceptables, cuyo uso puede estar justificado en determinados casos por su función y las ventajas que pueden proporcionar.
Mención aparte merecen los aditivos susceptibles de provocar alergias o reacciones de hipersensibilidad.
¿Quiere saber a qué categoría pertenece una determinada sustancia? ¿En
qué tipo de alimentos suele emplearse? Con Infoaditivos se lo ponemos
más fácil. Para acceder a la aplicación pulse aquí.
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