Fechas de caducidad y consumo preferente

Un alimento puede ser más o menos apetitoso, más o menos saludable, más o menos natural... pero en cualquier caso siempre tiene que ser seguro para quien lo va a comer. Las fechas de caducidad o de consumo preferente son una garantía de que un producto está en buenas condiciones. ¿Quién y cómo determina esas fechas?, ¿podemos fiarnos de ellas?, ¿qué pasa si hay algún problema? En nuestro artículo encontrará respuesta a estas preguntas.