Contaminación por nitratos

Las prácticas de ganadería y agricultura intensiva o la quema de combustibles fósiles son factores que han contribuido de forma determinante a que la contaminación por nitratos, cuyos negativos efectos se dejan sentir de forma devastadora en el entorno, deje de ser un problema medioambiental para convertirse además en un potencial riesgo para la salud. Así lo indican los elevados niveles de nitratos que hallamos tanto en muestras de verduras como en el agua.