La OCU ante las decisiones del Codex sobre yogur y chocolate

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), ante las decisiones del Codex Alimentarius hechas públicas el pasado 4 de julio, ha expresado su satisfacción en la que se refiere al yogur mientras que lamenta que los consumidores hayan perdido definitivamente la “batalla del chocolate”.

Con relación al yogur se ha dirigido a los Ministerios de Sanidad y Consumo y Agricultura, Pesca y Alimentación, así como a los Grupos Parlamentarios del Congreso para que revisen la última modificación del Reglamento sobre el mismo y la adecuen al Codex de forma que los yogures pasteurizados no puedan ser etiquetados como yogures.

Según el Director General de la OCU, José María Múgica, “fue lamentable que, en su momento, por razones meramente comerciales, nos alineáramos en contra de nuestra cultura mediterránea y se aceptara denominar como yogur un producto que, aunque procede de él no es igual ni por sus características ni por su composición”.

El acuerdo del Codex, tomado por más de un centenar de países, viene a dar la razón a la tesis sostenida por la OCU y otras asociaciones europeas de consumidores sobre que el derivado lácteo obtenido por la pasteurización del yogur es otro producto diferente que, para evitar la confusión del consumidor, debería ser denominado de otra forma. Esta exigencia ha sido trasladada por la OCU a los Ministerios de Sanidad y Consumo y Agricultura, Pesca y Alimentación, así como a los Grupos Parlamentarios del Congreso.

Por otro lado, la OCU lamenta que la decisión del Codex permita la sustitución de parte de la grasa de cacao del chocolate por otras grasas (normalmente de mucho menor coste económico), lo que determina que el producto deje de tener la palatabilidad particular del chocolate y que depende del hecho de que la manteca de cacao es la única grasa que se funde a la temperatura de la boca. Según el Director General de la OCU, “se puede dar por perdida la 'batalla del chocolate', lo que obliga a los consumidores a aprender a distinguir el chocolate de su sucedáneo, con grasas distintas al cacao, leyendo la lista de ingredientes; sólo cuando en ella figure la manteca de cacao como única grasa, el producto será chocolate”.

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