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Hierro para estar mejor... y sacar mejores notas

La falta de hierro en los adolescentes está relacionada con los malos resultados académicos.

Palidez, debilidad, disminución del apetito o dolor de cabeza son algunos de los síntomas que muestran las personas con falta de hierro.

Un estudio de la Universidad Rochester de Nueva York ha puesto de manifiesto que los jóvenes con déficit de hierro duplican el riesgo de fracaso en los exámenes y son más proclives a sufrir síntomas de depresión y ansiedad.

En España un reciente estudio del Centro de Salud de Estella (Navarra) revela que el 10% de los jóvenes españoles entre 6 y 16 años hacen una ingesta de hierro menor de la que debieran (15 mg al día los varones y 18 mg las mujeres). El 3% padece incluso anemia ferropénica. Las adolescentes son las que tienen más carencias, porque debido a la menstruación sufren mayores pérdidas de hierro y porque hacen más dietas desequilibradas para no engordar.

Tomado de forma aislada, ningún alimento proporciona la cantidad de hierro que necesitamos a diario. Una chuleta de cordero de unos 150 g, por ejemplo, aporta aproximadamente un 20% de la cantidad diaria recomendada. Por eso, en estados de necesidades aumentadas, como el embarazo, es necesario tomar suplementos de hierro.

La solución, dicen los especialistas, es tomar de forma habitual alimentos ricos en hierro. ¿Y cuáles son estos alimentos? Entre los de origen animal encontramos las almejas, los mejillones y el hígado de cerdo. En los vegetales, las lentejas y algunos frutos secos, como almendras, avellanas y nueces, son los más ricos en hierro.