nº 235 Marzo 2000

Jamón curado

Hay muchas variedades de jamón curado en el mercado. Algunas con denominaciones que no son sino reclamo de márketing sin contenido real. Nuestro estudio pretende darle las claves para una buena elección y ofrecerle las conclusiones de un análisis de jamón en lonchas envasado que demuestra que es posible encontrar un buen jamón a un precio razonable.