nº 323 Febrero 2008

Encurtidos y variantes

Pepinillos, berenjenas, cebollitas… los encurtidos en general son, junto a las aceitunas, insustituibles a la hora de picar algo. Como aperitivo, estos vegetales son una alternativa más saludable que las bolsas de fritos industriales. El único "pero", el elevado contenido en sal de las aceitunas, de las que no deben abusar quienes tengan que mantener el sodio a raya.