nº 060 Enero 1950

Intoxicación histamínica

La histaminas que se forman en algunos pescados y en otros alimentos pueden provocar síntomas parecidos a los de una reacción alérgica, aunque en realidad se trata de una intoxicación histamínica o escombroidosis. Nuestros análisis de casi un centener de muestras de alimentos revelan que nohay riesgos de sufrir una intoxicación de este tipo. Si usted la padece y los síntomas no desaparecen espontáneamente, acuda al médico.