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nº 255 Diciembre 2001
Sucedáneos de angulas y de cangrejo
La carne de cangrejo o las angulas son productos exquisitos, delicatessen de precio exorbitante. Los sucedáneos a base de surimi cuestan menos, aunque no son en absoluto baratos. Por supuesto, no pueden compararse con el original, son otra cosa, pero sí podemos compararlos entre ellos y ver cuál es el mejor.- Puede leer el artículo completo en formato PDF
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