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Archivo OCU-Compra Maestra

nº 242 Octubre 2000

Quesos fundidos en lonchas y en porciones

Los quesos fundidos no constituyen una variedad de queso: están elaborados con partes o recortes de otros quesos. Su amplio consumo infantil, por su atractiva presentación y textura, facilidad de manejo y dosificación, nos ha llevado a preguntarnos por su calidad. Podemos decir que son productos seguros, pero ¿son realmente interesantes o tienen alternativas que lo son más?
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