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Cavas y espumosos económicos

Diciembre 2011

Canals & Nubiola

D.O.

Cava

Tipo de elaboración

Champanoise (tradicional)

Uvas

Macabeo, Xarello, Parellada

Punto de venta

Hipermercado/Supermercado

PRECIO (€)

2,54

Resultados del análisis

Alcohol medido (% vol)

11,78

Valoración azúcar

Semiseco

Acidez volátil

Acidez total

Ácido sórbico

Sulfuroso libre

Sulfuroso total

Valoración analítica

Degustación

Descripción de la cata

Burbuja de tamaño medio, de rosario de importante intensidad y continuidad y corona de notable persistencia. Amarillo pajizo medio, con reflejos verdosos, limpio y brillante. Aromas de intensidad media de fruta verde, hierba, suaves toques vegetales e importantes matices fermentativos. De buen equilibrio en boca, de estructurada acidez, bien integrada con el dulzor y con postgusto final agradable y compensado.

Nota de cata

Tipo de corcho

Aglomerado con dos tapas de corcho natural - 45 mm

Valoración del corcho

Consumo óptimo

2013

Valoración de la degustación

Temperatura de consumo aconsejada (º C)

6 - 8

Valoración final (1)