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Cavas y espumosos económicos

Diciembre 2011

Vall de Juy (Alcampo)

D.O.

Cava

Tipo de elaboración

Champanoise (tradicional)

Uvas

Macabeo, Xarello, Parellada

Punto de venta

Alcampo

PRECIO (€)

2,54

Resultados del análisis

Alcohol medido (% vol)

11,84

Valoración azúcar

Brut nature

Acidez volátil

Acidez total

Ácido sórbico

Sulfuroso libre

Sulfuroso total

Valoración analítica

Degustación

Descripción de la cata

Burbuja de tamaño medio, de rosario muy intenso y continuo y corona de escasa persistencia. Amarillo pajizo medio, limpio y brillante. Aromas de intensidad media-baja, fermentativos, panadería, ligados muy bien a toques de fruta madura. De buen ataque en boca, con frescura, de correcto equilibrio y postgusto final largo e intenso

Nota de cata

Tipo de corcho

Aglomerado con dos tapas de corcho natural - 45 mm

Valoración del corcho

Consumo óptimo

2013

Valoración de la degustación

Temperatura de consumo aconsejada (º C)

6 - 8

Valoración final (1)