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Cavas y espumosos económicos

Diciembre 2011

Señorio de Requena

D.O.

Cava

Tipo de elaboración

Champanoise (tradicional)

Uvas

Macabeo

Punto de venta

Hipermercado/Supermercado

PRECIO (€)

1,99

Resultados del análisis

Alcohol medido (% vol)

11,83

Valoración azúcar

Brut

Acidez volátil

Acidez total

Ácido sórbico

Sulfuroso libre

Sulfuroso total

Valoración analítica

Degustación

Descripción de la cata

Burbuja de tamaño medio, rosario de escasa intensidad y corona de persistencia media. Amarillo pajizo alto, con tonos dorados, limpio y brillante. Aromas de intensidad media-baja de la gama de fruta sobremadura, toques de evolución y matices fermentativos y de panadería. De ataque muy ligero, con escasa acidez, expresión alta del dulzor y ligeros matices de evolución.

Nota de cata

Tipo de corcho

Aglomerado con dos tapas de corcho natural - 45 mm.

Valoración del corcho

Consumo óptimo

2013

Valoración de la degustación

Temperatura de consumo aconsejada (º C)

6 - 8

Valoración final (1)