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Cavas y espumosos económicos

Diciembre 2011

Grand Astoria (Dia)

D.O.

Cava

Tipo de elaboración

Champanoise (tradicional)

Uvas

Macabeo, Xarello, Parellada

Punto de venta

Dia

PRECIO (€)

1,65

Resultados del análisis

Alcohol medido (% vol)

11,81

Valoración azúcar

Brut

Acidez volátil

Acidez total

Ácido sórbico

Sulfuroso libre

Sulfuroso total

Valoración analítica

Degustación

Descripción de la cata

Burbuja de tamaño medio, rosario intenso, corona de aceptable persistencia, Amarillo pajizo medio, con ligeras irisaciones verdosas, limpio y brillante. Aromas de intensidad media-baja, de panadería y fermentación y ligeros toques de fruta madura y hojarasca. De buen ataque en boca, con equilibrada acidez, postgusto intenso y agradable y larga persistencia.

Nota de cata

Tipo de corcho

Colmatado - 45 mm

Valoración del corcho

Consumo óptimo

2013

Valoración de la degustación

Temperatura de consumo aconsejada (º C)

6 - 8

Valoración final (1)