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Cavas y espumosos económicos

Diciembre 2011

Jaume Serra

D.O.

Cava

Tipo de elaboración

Champanoise (tradicional)

Uvas

Macabeo, Xarello, Parellada

Punto de venta

Hipermercado/Supermercado

PRECIO (€)

2,50

Resultados del análisis

Alcohol medido (% vol)

11,55

Valoración azúcar

Brut nature

Acidez volátil

Acidez total

Ácido sórbico

Sulfuroso libre

Sulfuroso total

Valoración analítica

Degustación

Descripción de la cata

Presenta burbuja fina, con rosario no muy intenso y corona de persistencia corta. De color amarillo pajizo medio, con ligeros ribetes verdes, limpios y brillantes. Aromas de intensidad media-baja de fruta madura, toques fermentativos y panadería. De ataque ligero, equilibrado, fresco, con buena persistencia en final de boca y un ligero toque secante.

Nota de cata

Tipo de corcho

Aglomerado con dos tapas de corcho natural - 45 mm

Valoración del corcho

Consumo óptimo

2013

Valoración de la degustación

Temperatura de consumo aconsejada (º C)

6 - 8

Valoración final (1)