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nº 245 Enero 2001
La calidad del pescado de acuicultura
Lubina, dorada, salmón... hasta hace poco y debido a su elevado coste, se consideraban pescados de "lujo", reservados sólo para las ocasiones especiales; ahora, gracias a la acuicultura, es habitual verlos en el mercado durante todo el año y, además, a un precio asequible y estable.- Puede leer el artículo completo en formato PDF
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