nº 299 Diciembre 2005

Cordero: carne sospechosa

Quisimos ver en qué condiciones estaba la carne de cordero que consumimos en nuestros hogares, valorar su calidad. Hemos analizado 27 muestras de carne, con un resultado poco satisfactorio: de entrada, en casi todas detectamos un elevado número de bacterias (fruto de una mala manipulación o conservación). Y lo que es peor, en una de cada tres muestras detectamos la presencia de antibióticos. Algo excesivo, y más si pensamos que muchos de los animales apenas tienen un mes de vida... El consumidor se merece algo mejor.