Menús de ahorro en Navidad

¿Tiene que preparar comidas o cenas navideñas para varios comensales? Eche mano de sus recetas, su imaginación y buen gusto… y de los consejos de la OCU para ahorrar en sus menús de Navidad.

Platos buenos y a buen precio

• Sea imaginativo al confeccionar sus menús: el precio de productos que no son tan típicos de estas fechas no se suele disparar tanto.

• Si el pescado es el protagonista, compre ejemplares de acuicultura:

  resulta más barato, y la diferencia es inapreciable para el consumidor. Si van a ser muchos a la mesa opte por unidades de mayor tamaño, ahora también proceden de acuicultura y su rendimiento es mayor.

• Si quiere comprar pescado fresco y diferenciarlo bien de especies con las que pueda confundirse así como saber cuales son sus usos consulte la Guía de compra de pescado fresco.
• Algunos mariscos, como los carabineros, centollos, langostas y bogavantes admiten bien al congelación, comprarlo ya congelado es una buena opción, también lo es comprarlos frescos cuando están a buen precio y congelarlos. Si compra marisco vivo cuézalo lo antes posible para evitar que se muera, una vez cocidos se mantiene bien en la nevera tapado con un paño húmedo. Para más información consulte Mariscos y crustáceos: comprar y degustar.
• ¿En su mesa navideña no falta el cordero? La mejor época del cordero, tanto por calidad como por precio es la primavera. A pesar de la tradición de comerlo en Navidad, ahora no está en su mejor momento. Si aún así compra esta carne, no la conserve mucho en la nevera (si la compra con algo de antelación es mejor que la congele). Y recuerde que como es una carne rica en grasa es preferible decantarse por preparaciones sencillas. Tiene más información en Acertar al comprar cordero.
• El jamón es un clásico en los menús de fiesta, también en Navidad. Le damos las pautas para acertar en su elección.
• Los frutos secos son otros invitados especiales de nuestras comidas navideñas. A pesar de su riqueza calórica, sus grasas son cardiosaludables, lo que los convierten en un alimento muy aconsejable. Consúmalos, pero con moderación: pruebe a enriquecer con ellos sus ensaladas, platos de carne, de verduras…. Puede encontrar más consejos Frutos secos: deliciosos y nutritivos.

Navidad de dulce

Turrones, mazapanes, polvorones… los dulces típicos navideños son invitados de honor en estos días. Éstas son las recomendaciones de la OCU para acertar en su compra:

• Las categorías suprema, extra y estándar solo son válidas para turrones de almendra y mazapanes, la "denominación suprema" en otros dulces no significa nada.
• Aproveche las ofertas, pero con ojo: fíjese en las fechas de caducidad, pues fechas muy cortas pueden indicar que se trata de productos de la campaña anterior. Se trata de ahorrar, sí, pero sabiendo lo que compra,
• Los dulces navideños son alimentos muy energéticos, que deben consumirse con cabeza, pues su elevado valor calórico se suma al de las copiosas comidas de estos días.

En los comercios se encuentran también productos navideños sin azúcar, que pueden ser consumidos por diabéticos ya que se ha sustituido la sacarosa (azúcar común) por fructosa o polialcoholes. Es importante tener claro que el que no lleven azúcar no quiere decir que no tengan calorías, pueden llegar a tener bastantes calorías (sobre todo los que llevan fructosa), por lo que más vale moderar el consumo.

Brindis navideños

Navidad rima con celebrar, y también con brindar: vino, cava, sidra… es momento de disfrutar de ellos, pero con cabeza: evite los excesos y recuerde que el alcohol es una importante fuente de calorías. Nuestro consejo es que haga su selección de vinos y cavas para esta Navidad con la Guía de Vinos 2009 de la OCU en la mano. Siguiendo sus indicaciones, esta Navidad podrá brindar con vinos de calidad… y ahorrar bastante dinero.