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Colorantes

1 octubre 2010
Colorantes

Aunque aportan vistosos colores a los alimentos procesados, no todos son inocuos. Además, inducen a engaño al consumidor.

No hay motivos tecnológicos que justifiquen el uso de colorantes, pero hacen más atractivos los alimentos. Sirven sólo para teñir o dar más color a los productos. Nuestro consejo es que trate de reducir al mínimo su consumo y de acostumbrarse a los tonos que de forma natural tienen los alimentos, aunque sean más apagados.

La OCU ha hecho una valoración de los distintos colorantes y aditivos. Puede encontrar toda la información en Internet, en la siguiente dirección: www.ocu.org/aditivos. Consulte esa aplicación si quiere saber qué aditivos se usan en determinados alimentos, para qué sirve cada aditivo y lo que opinamos de él.


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