Informe

Moluscos: guía de compra

1 enero 2011
Moluscos: guía de compra

Almeja, berberecho, chirla, mejillón, zamburiña… Los moluscos bivalvos analizados son nutritivos y poco calóricos. Y lo más importante: se venden en buenas condiciones de consumo; no encontramos restos significativos de metales pesados ni de hidrocarburos.

Moluscos, poca grasa

Los moluscos bivalvos son una notable fuente de proteínas, vitaminas y minerales. El caso es que también son ricos en colesterol, pero como no los va a tomar todos los días, no hay por qué preocuparse. Además, apenas contienen un 2% de grasa.


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