Ceniza del volcán: sin riesgo para la salud

La Agencia de Seguridad Alimentaria Europea (EFSA) tranquiliza a los consumidores: la nube de cenizas volcánicas no ha contaminado el agua ni los alimentos de las zonas afectadas. Una buena noticia.

Tras la erupción del volcán en Islandia, ha surgido la duda de si la nube de cenizas puede haber contaminado el agua y los alimentos de una forma que ponga en riesgo la salud humana. La Comisión Europea ha pedido un informe a la Agencia de Seguridad Alimentaria Europea (EFSA).

Las principales conclusiones de ese estudio son tranquilizadoras:

• La composición de las cenizas ha sido analizada y se ha determinado que los compuestos fluorados son las sustancias más preocupantes.
• Las principales fuentes de contaminación para el hombre son el agua de bebida y la carne de los animales, especialmente si se alimentan de pasto (como las ovejas y las cabras), pues pueden ingerir abundantes cenizas mezcladas con él.
• Dado lo reciente de la erupción, aún no se han podido recoger datos precisos sobre cuánta ceniza ha caído fuera de Islandia, ni en qué zonas de la Unión Europea, ni sobre cuánta ceniza se puede haber depositado junto con el agua de lluvia (algunos países han recogido muestras de agua de lluvia pero los resultados no están todavía disponibles). Sólo hay datos de la zona cercana al volcán y los resultados no son alarmantes, de modo que cabe esperar algo parecido en puntos más alejados.

La Agencia de Seguridad Alimentaria Europea (EFSA) estima que el riesgo de contaminación para los consumidores es insignificante.

No obstante, recomienda que en las zonas donde hayan caído cenizas volcánicas se laven bien las frutas y las verduras, y que se vigile el riesgo gracias a los datos que se vayan obteniendo sobre la distribución de las cenizas y el análisis de la contaminación del agua de lluvia.