nº 044 Octubre 2002

Legumbres: ¿por qué no?

Durante muchos años, las legumbres constituyeron la base de la dieta de muchos españoles, pero su popularidad ha caído en picado en las últimas décadas. Las ventajas de las leguminosas son numerosas: aportan varios nutrientes esenciales en un solo plato, son baratas, deliciosas y no engordan.